Vernetzungsstelle Schulverpflegung Baden-Württemberg

Seit Juli 2008 ist die Vernetzungsstelle Schulverpflegung, angesiedelt bei der Sektion Baden-Württemberg der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V., die zentrale Anlaufstelle für alle, denen gutes Essen und Trinken in der Schule wichtig ist.

Hintergrund

Die Vernetzungsstelle Schulverpflegung wird gefördert durch das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) im Rahmen von "IN FORM - Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung" sowie durch das Ministerium für Ländlichen Raum und Verbraucherschutz (MLR) und die Nachhaltigkeitsstrategie Baden-Württemberg.

Ziele

• Bestmögliche Gestaltung des Speisen- und Getränkeangebots im Rahmen der Anforderungsprofile vor Ort
• Erhöhung der Akzeptanz der Schulverpflegung

Vielfältige Aufgabenfelder

Das Informationsnetzwerk BAWIS („Beratung Arbeitshilfe Werkstattgespräche Informationsnetzwerk Schulverpflegung“)

BAWIS sorgt für schnelle kompetente Antworten auf individuelle Fragen. Es unterliegt der internen Qualitätssicherung und liefert dadurch fundierte Informationen. Außerdem wird das Fachwissen vieler Professionen im Bereich Schulverpflegung, Erfahrungen aus Projekten und best practice-Beispielen in Baden-Württemberg genutzt.

BAWIS umfasst u.a. die folgenden Themengebiete:

• Ansprechpartner, z.B. für Hygiene, Küchenplanung, Leistungsverzeichnisse, Fördervereine
• Anbieter, vom regionalen Erzeuger über den Küchenausstatter bis zum Caterer
• Beispielschulen, -regionen / -verbünde
• Projekte rund um Essen und Trinken in Schulen
• Ansprechpartner, z.B. für Nachhaltigkeit, Bio, Qualitätsstandards, Sponsoring, Schulentwicklung

Praxisbegleitungskonzept

Seit 2009 wird ein landesweiter Praxisbegleiterpool aufgebaut, der Schulen, Kommunen und Regionen auf Honorarbasis bei Auf- bzw. Ausbau der Schulverpflegung unterstützt. Die speziell geschulten Praxisbegleiter führen vor Ort eine fundierte, praxisorientierte, an individuelle Anforderungen angepasste Beratung und Prozessbegleitung durch.

Prozessorientierte Arbeitshilfe

Eine weitere Hilfestellung ist die prozessorientierte Arbeitshilfe, die ebenfalls ab 2009 zur Verfügung steht. Diese wird basierend auf Erfahrungen in Projektschulen und Projektverbünden ständig weiterentwickelt. Die Ziele werden am Runden Tisch vor Ort festgelegt und die Vernetzungsstelle unterstützt bei der Umsetzung. Ob Pausen- und/oder Mittagsverpflegung, Eigen- oder Fremdbewirtschaftung, Schulverpflegung als Teil der Schulentwicklung oder als Teil des Leitbilds der Schule, für jede Schule gibt es die optimale Kombination.

Werkstattgespräche

Ziel der Werkstattgespräche war es, die Akteure der Schulverpflegung zusammen zu bringen. Mit dem Titel „Schulmensa als Chance! Vernetzen - Aufbauen - Gestalten“ wurden vorrangig Träger und Schulleitungen angesprochen.

Weitere Informationen

Vernetzungsstelle Schulverpflegung Baden-Württemberg
Schulstr. 24, 73614 Schorndorf
Tel. 07181/47464-10
Fax 07181/47464-30
Mail: schule@dge-bw.de
www.dge-bw.de

Flyer der Vernetzungsstelle

Autorin: Sarah Bachmann

Quelle: Infodienst der Landwirtschaftsverwaltung