Gehe zum Navigationsbereich Gehe zum Inhalt Gehe zum Servicebereich

Ernährungsportal Baden-Württemberg

Eine ältere Frau beim Einkauf am Gemüsestand

Schrift A A⁺ A⁺⁺

Ernährungsportal Lebensmittel Lebensmittelrecht Kennzeichnung

Bildungsangebote

Fortbildungen der Verbraucherzentrale

Aktionen der Verbraucherzentrale für Schulklassen

BeKi - Bewusste Kinder-ernährung

"Komm in Form" -Ernährungs-
initiative Baden-Württemberg

Blickpunkt Ernährung

Linkarchiv Ernährung

Informationsmaterial des Ministeriums

Veranstaltungskalender Verbraucherportal

Kennzeichnung

Hier erfahren Sie etwas über Lebensmittelkennzeichnungen, die Ihnen den Einkauf erleichtern sollen.

Ist das auch wirklich Schafs- oder Ziegenkäse?

Nach wie vor gibt es Defizite bei der richtigen Kennzeichnung von Schaf- und Ziegenkäse in der Gastronomie bzw. dem Verkauf von „offener“ Ware. Im Rahmen einer Kampagne hat das CVUA Stuttgart 2011 gezielt Schafs- und Ziegenkäseproben auf ... mehr ...

Azofarbstoffe in Lebensmitteln – es geht auch ohne!

Knallbunte und kräftige Farben bei Lebensmitteln wie Süßigkeiten, Getränkesirup oder Backdekor werden häufig durch den Einsatz bestimmter „Azofarbstoffe“ erzielt. Zwar müssen die eingesetzten ... mehr ...

QUID – Mengenangaben bei Lebensmitteln

Wie viele Früchte stecken im Joghurt? QUID – Mengenangaben bei Lebensmitteln

Wie viele Erdbeeren enthält ein Erdbeerjoghurt? Besteht die Geflügelsalami überhaupt aus Geflügelfleisch? Und welcher Heringssalat enthält am meisten Hering? ... mehr ...

Neue Kennzeichnung von Aromen

Die Kennzeichnung von Aromen hat sich seit dem 20. Januar 2011 EU-weit verändert. So ist die Unterscheidung zwischen naturidentischen und künstlichen Aromastoffen entfallen. Die Kennzeichnung lautet einheitlich „Aroma“, zum Beispiel als Vanillearoma. ... mehr ...

Lebensmittelkennzeichnung: Was muss auf der Verpackung stehen?

Viele Lebensmittel werden heute in sogenannten Fertigverpackungen angeboten, das heißt, bereits im Herstellerbetrieb abgepackt und verschlossen. Damit kann der Inhalt ohne Öffnen oder erkennbare Änderung der Verpackung nicht ... mehr ...

Clean Label

Clean Label - Häufig Werbung mit Selbstverständlichkeiten

„Ohne Geschmacksverstärker“, „ohne Zusatzstoff Geschmacksverstärker“, „ohne Konservierungsstoffe“, „ohne künstliche Farbstoffe“- die Kennzeichnung „ohne ... mehr ...

laktosefreie Produkte

„Totaler Käse“ statt „Total bekömmlich“ - viele laktosefreie Produkte sind überflüssig

Das Sortiment laktosefreier Produkte wird immer weiter ausgebaut. Unternehmen haben dazu spezielle laktosefreie Markenwelten entwickelt. Werbeslogans wie „Total ... mehr ...

Aufgetautes Fleisch für Verbraucher nicht immer erkennbar

Frisch oder aufgetaut? Aufgetautes Fleisch für Verbraucher nicht immer erkennbar

Bei lose an der Bedientheke angebotenem Fleisch gehen viele Verbraucher davon aus, dass es sich dabei um frische Ware handelt. Tatsächlich werden Fleisch, Hackfleisch und Fleischzubereitungen teilweise aber in ... mehr ...

Klonfleisch: Informationsrecht mit Füßen getreten

Lebensmittel wie Fleisch und Milch geklonter Tiere und ihrer Nachfahren dürfen weiterhin ohne Kennzeichnung vermarktet werden. Diesen Beschluss fassten gestern EU-Ministerrat und EU-Kommission gegen die Forderungen des Europäischen ... mehr ...

"Ohne Gentechnik"-Logo - mehr Transparenz beim Einkauf

"Ohne Gentechnik"-Logo - mehr Transparenz beim Lebensmitteleinkauf

Laut einer Forsa-Umfrage vom Mai 2009 lehnen mehr als drei Viertel aller Bundesbürger (78 %) gentechnisch veränderte Lebensmittel ab. Das neue einheitliche Logo gibt den Verbrauchern eine bessere Möglichkeit, sich bewusst ... mehr ...

Neues EU-Bio-Logo

Neues Logo für Bio-Lebensmittel aus der EU

Über das neue EU-Bio-Logo konnten Bürger der Europäischen Union bis Ende Januar 2010 abstimmen. Aus drei Wahlmöglichkeiten wurde das „Euro-Blatt“ mit 63 Prozent der Stimmen gewählt. Produkte mit dem EU-Bio-Logo müssen ... mehr ...

Qualitätszeichen Baden-Württemberg (QZ BW)

Qualitätszeichen Baden-Württemberg - "Gesicherte Qualität mit Herkunftsangabe"

Nach rund 15 Jahren wurde Ende 2003 mit dem neuen Qualitätszeichen Baden-Württemberg "Gesicherte Qualität mit Herkunftsangabe" (QZ BW) das bisherige Herkunfts- und Qualitätszeichen ... mehr ...

Bio-Zeichen Baden-Württemberg

Wie das Qualitätszeichen Baden-Württemberg so soll auch das Biozeichen Baden-Württemberg zu einer höheren Wertigkeit von Agrarprodukten und Lebensmitteln aus Baden-Württemberg beitragen. Das Biozeichen Baden-Württemberg ist eine ... mehr ...

Neue Regelungen für gentechnisch veränderte Lebensmittel

Seit 1. Mai 2008 gelten in Deutschland neue gesetzliche Bestimmungen zur Kennzeichnung von Lebensmitteln, die ohne Gentechnik erzeugt wurden.

Die unterschiedlichen Anforderungen an die Erzeugung tierischer Lebensmittel je nach ... mehr ...

Kennzeichnung von Eiern

Kennzeichnung von Eiern - der Eier-Code

Die Kennzeichnung von Eiern ist EU- weit geregelt, die Kennzeichnung erfolgt in allen EU-Mitgliedsstaaten nach dem gleichen System. Ziel der Eier-Kennzeichnung ist die bestmögliche Verbraucherinformation, die für Klarheit beim Eierkauf sorgen und gezielte ... mehr ...

Genusstauglichkeitskennzeichen

Das Genusstauglichkeitskennzeichen / Identitätskennzeichen

Seit Januar 2006 wurde das sogenannte Genusstauglichkeitskennzeichen auf der Verpackung tierischer Lebensmittel, wie Fleisch und Fleischerzeugnisse, Milchprodukte, Eiprodukte (z. B. Flüssig-Ei, aber ggf. auch Teig- oder Backwaren), ... mehr ...

Der Ampel-Check entlarvt Dickmacher

Mit einer praktischen Ampel-Karte kann man die Nährstoffgehalte in Lebensmitteln schon beim Einkauf schnell und unkompliziert beurteilen. Der Einkaufsbegleiter im Scheckkarten-Format zeigt anhand der Ampelfarben, welche Mengen unbedenklich, akzeptabel oder zu hoch ... mehr ...

Seite drucken PDF drucken Seite verschicken zurück nach oben