Die meisten verarbeiteten Lebensmittel enthalten viele verschiedene Zusatzstoffe.
Aroma statt Frucht in Lebensmitteln
Aroma statt Frucht in Lebensmitteln
Ob Früchtetee, Puddingpulver oder Kalbsfond: Aromen sind aus der industriellen Herstellung von Lebensmitteln und Getränken nicht mehr wegzudenken. Hersteller stellen so einen gleichbleibenden Geschmack sicher, sie sparen Produktionszeit und teure Rohstoffe. ...
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Knallbunte Süßigkeiten in der Kritik
Knallbunte Süßigkeiten in der Kritik
Süßigkeiten wie Bonbons, Lutscher, Kaugummis und Schaumzuckerwaren sind bei Kindern auch wegen ihrer intensiven Farbe beliebt. Einige dieser Farbstoffe, die sogenannten Azofarbstoffe, stehen in der Kritik, da sie sich nachteilig auf die ...
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Warnhinweis für Lebensmittelfarbstoffe
Warnhinweis für Lebensmittelfarbstoffe ist halbherzig
Eine neue Verordnung über die Verwendung von Zusatzstoffen trat am 20. Januar 2009 in Kraft. Sie regelt jedoch lediglich die Vereinheitlichung von Zulassungsverfahren, die Sicherheit der Substanzen, die Zulassung neuer und das Verbot bekannter ...
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Lebensmittelzusatzstoffe
Lebensmittelzusatzstoffe - Rechtslage und Kennzeichnung
Lebensmittelzusatzstoffe spielen seit vielen Jahren eine Rolle in der Ernährung, trotzdem gehören sie immer noch zu den am kritischsten hinterfragten Substanzen in unserer Nahrung. So sollen Zusatzstoffe Krebs erregen, gefährlich ...
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Benzol in Erfrischungsgetränken
Benzol in Erfrischungsgetränken nachgewiesen - Verbraucherzentrale fordert Grenzwert
Mehr als jede dritte Probe von alkoholfreien Erfrischungsgetränken sind nach einem Bericht der Lebensmittelüberwachung mit Benzol belastet.
Benzol wirkt krebserregend und keimzellschädigend.