Schokolade ist ein besonderes Lebensmittel. Sie schmeckt lecker, schmilzt wunderbar auf der Zunge und soll glücklich machen. Immer wieder ist zu lesen, dass Schokolade sogar zur Gesundheit beitragen kann. ...
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Speiseeis selbstgemacht - kühler Genuss im Sommer
Speiseeis selbstgemacht - kühler Genuss im Sommer
Speiseeis ist beliebt als Dessert oder auch einfach so zwischendurch. Selbst hergestellte Eisspezialitäten sind etwas Besonderes und lassen sich leicht herstellen, wenn Hygienemaßnahmen beachtet werden. Ohne Zusatzstoffe können sie aus ...
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Knallbunte Süßigkeiten in der Kritik
Knallbunte Süßigkeiten in der Kritik
Süßigkeiten wie Bonbons, Lutscher, Kaugummis und Schaumzuckerwaren sind bei Kindern auch wegen ihrer intensiven Farbe beliebt. Einige dieser Farbstoffe, die sogenannten Azofarbstoffe, stehen in der Kritik, da sie sich nachteilig auf die ...
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Zucker aus Zuckerrübe und Zuckerrohr
Zucker aus Zuckerrübe und Zuckerrohr
Die Deutschen mögen es gerne süß. Rund 35 Kilogramm Zucker nimmt jeder Bundesbürger jährlich in Form von Süßigkeiten, Getränken und Gebäck zu sich. Mit Zucker ist meistens Haushaltszucker oder Saccharose gemeint. ...
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Ist Süßes mit Zahngesundheit vereinbar?
Ist Süßes mit Zahngesundheit vereinbar?
Die Vorliebe für Süßes wird früh geprägt. Schon vor der Geburt trinkt ein Baby süßes Fruchtwasser, danach ernährt es sich von süßer Muttermilch. Als Erwachsene essen wir durchschnittlich 39 kg Zucker in ...
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Trans-Fettsäuren (trans-FS) in Süßwaren
Trans-Fettsäuren (trans-FS) in Süßwaren
Die gesundheitlichen Risiken eines hohen trans-FS-Gehaltes in Lebensmitteln werden bereits seit Jahren diskutiert. Trans-FS sind Fettsäuren mit einer LDL-cholesterinsteigernden Potenz und stellen damit einen Risikofaktor ...
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